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1、將老姜放在鹽水中浸泡一個小時左右 ， 然后去皮晾干 ， 放入冰箱保存即可 ， 這樣保存的方法可以避免老姜腐爛變壞 。
2、可以用沙子來保存老姜 ， 準備一個花盆裝入沙土 ， 選擇莖塊肥厚、外皮完整無損傷的生姜 ， 注意不要沾染水分 ， 將老姜埋入沙土中 ， 然后將花盆放在溫暖干燥且通風的地方進行保存 ， 這樣能夠使得老姜不容易腐爛 ， 尤其是冬天 ， 還能起到很好的防凍效果 。
3、保存老姜的時候 ， 除了需要保持干燥的環境 ， 還需要隔離空氣 ， 可以有效避免生姜腐爛變壞 ， 可以將老姜晾干 ， 然后用保鮮膜將生姜包裹好 ， 將其放入大米中 ， 這樣可以有效隔絕空氣 ， 老姜可以保存很久 。
【老姜怎樣保存才不干不爛 老姜怎樣保存才不干不爛不潮濕?】4、將老姜切成片狀 ， 用保鮮膜包裹好 ， 放入冰箱冷凍室內保存 ， 需要的時候拿出一點即可 ， 這樣保存時間很久 ， 并且還能使老姜保持新鮮 。
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