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腌冬筍的腌制方法

生活百科方法

腌冬筍的腌制方法
剝殼切片之后，放到鍋中煮上15分鐘，之后及時撈起放到清水中進行浸泡，每隔上三四小時就需要換上一次清水，筍片比較薄的情況下，我們一般等上一天就可以食用了 。
可以用白醋或者是白酒對冬筍進行腌泡，可以去掉其中的苦味 。之后我們泡發好的冬筍泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些，稍微沒過冬筍的時候就可以了，我們可以用白酒或者白醋兌水 。浸泡4個小時左右，之后撈起來，用清水沖上一下，之后我們再用清水浸泡就可以了，注意三四個小時左右需要換上一次水，一般來說浸泡一天就可以食用了 。
冬筍怎么保存
冬筍如果吃不完需要保存好，水煮保存是不錯的方法，我們直接把新鮮的冬筍用水煮好就可以保存，如果是已經剝好殼的冬筍，我們把剝開的冬筍直接放入鍋中，之后用清水沒過筍身，用大水燒開，等到可以聞到冬筍清新味道的時候就可以關火，放到籃子中瀝干水分，之后攤放在竹籃子中保持通風好，就可以保鮮10-15天 。
用鹽水密封保存冬筍的時間很久，新鮮的冬筍是可以剝皮之后，直接放到能夠密封好的容器中，疊放一層冬筍之后，需要鋪上一層食鹽，疊放完灌入涼開水，等到沒過冬筍就可以用石頭壓住冬筍，一定要避免冬筍露出水面，密封好就可以了，能夠讓冬筍保存一年以上，吃的時候把冬筍取出來，用清水浸泡兩天之后就可以炒著吃了，也可以在水煮一下之后再用清水洗就可以炒食 。
【腌冬筍的腌制方法】上面給大家介紹了有關冬筍的情況，能夠發現冬筍的做法是比較多的，上面介紹的這些冬筍吃法都是很好的選擇，我們完全可以通過吃冬筍來起到養生效果，對我們健康也有好處，所以上面介紹的這些冬筍吃法是很不錯的選擇 。

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