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蓮藕片做法簡單又好吃 蓮藕的做法簡單又好吃竅門

生活百科藕片

蓮藕的做法簡單又好吃竅門
蓮藕的做法簡單又好吃竅門，大家都是喜歡蓮藕來煲湯的，喝起來很鮮甜的，蓮藕還能祛痰鎮咳防哮喘，鮮藕汁可用來治療、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病，常吃藕，可以安神健腦，具有延年益壽之功效 。下面是蓮藕的做法簡單又好吃竅門 。
蓮藕的做法簡單又好吃竅門1
一、蓮藕排骨湯
成分:豬脊500克、蓮藕300克、生姜10克、鹽2茶匙 。
1、豬排骨洗凈、剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈、刮去皮、放在案板上用力拍破、切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水、放入豬排骨、蓮藕、放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3]、蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后、轉用文火燉20分鐘后即可上桌 。

通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維、能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合、使其從糞便中排出、從而減少脂類的'吸收 。
蓮藕散發出一種獨特清香、還含有鞣質、有一定健脾止瀉作用、能增進食欲、促進消化、開胃健中、有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康 。
益血生?。号旱臓I養價值很高、富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富、有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用 。
故中醫稱其：“主補中養神、益氣力” 。止血散瘀：藕含有大量的單寧酸、有收縮血管作用、可用來止血 。藕還能涼血、散血、中醫認為其止血而不留瘀、是熱病血癥的食療佳品 。
二、野山椒熗藕片
1、往鍋中倒入1000毫升水、然后放入泡椒、紅辣椒、姜片、蒜片、3勺鹽、4勺白糖、5勺白醋大火燒開后再煮兩分鐘、然后關火晾涼備用 。（建議把泡椒的水也倒入鍋中一些、這些味道更好 。）[2]
2、藕去皮切成薄片 。
3、將藕片放到清水中浸泡一會兒、如圖 。（把藕片的淀粉泡掉一些、吃起來口感更脆 。）

4、鍋中倒入適量的水燒開、然后將藕片放入鍋中煮1分鐘、隨后撈出放到涼開水中、浸泡變涼 。
5、將藕片控水撈出放到泡椒水中浸泡一晚 。（放到冰箱中冷藏、味道更好 。）
三、蓮藕炒肉片
成分:蓮藕500克、瘦肉100克、紅辣椒25克 。15克蔥花、鹽、醬油、1茶匙玉米淀粉、1湯匙植物油、3匙 。
1、蓮藕、胡蘿卜刮皮切片蓮藕片切薄些蓮藕切下可以泡水里了 可以防止氧化變色
2、豬肉切薄片用生抽、生粉拌勻
3、熱油鍋放肉片炒香
4、倒入蓮藕、胡蘿卜片炒
【蓮藕片做法簡單又好吃 蓮藕的做法簡單又好吃竅門】 5、翻炒之后 放少量的水、生抽或鹽調味
6、蓋上鍋蓋燜煮下 這樣蓮藕快熟些
7、煮收汁揭開鍋蓋翻炒片刻出鍋放生抽調味的 色澤較深些、放鹽調味色澤較會很潔白、按個人喜歡選擇吧

蓮藕的做法簡單又好吃竅門2
準備一節蓮藕、削掉外皮、用水沖洗干凈、然后切成小塊 。蓮藕長時間接觸空氣后會被氧化發黑、因此蓮藕切好后要快速放進清水里浸泡、隔絕空氣、水里加一勺醋攪拌均勻 。準備一個碗、加入半勺老抽、1勺生抽、2勺米醋、1勺食鹽、1勺白糖、1勺雞精和1勺五香粉、用筷子攪拌均勻、這碗料汁很關鍵 。
蓮藕撈出瀝干水分、炒鍋燒熱后倒入適量油、油熱后倒入蓮藕快速翻炒均勻、蓮藕表面焦黃、快炒熟時倒入碗里的料汁、快速翻炒均勻、讓蓮藕都裹上一層料汁、上色又入味、出鍋前用一勺淀粉加適量水攪成水淀粉倒入鍋中、快速翻炒均勻、變黏稠后就可以關火出鍋了、裝入盤中后、撒上一把蔥花和熟白芝麻、顏色更漂亮、口感更好、糖醋藕丁就做好了 。
蓮藕這么做、好看又好吃、營養又開胃、是下飯利器 。普通的食材也能做出好吃的味道、做法相當簡單、就是那碗料汁最重要 。過年期間、大魚大肉吃得多、不如加一盤糖醋藕丁、去油解膩、健脾開胃 。需要注意的是、蓮藕切好后、如果不馬上下鍋炒、一定要放進清水里浸泡、可以加一勺白醋或食鹽、這樣就不會被氧化變黑了 。
蓮藕的做法簡單又好吃竅門3
食材：蓮藕2個、蒜瓣3個、蔥1根 。油適量、鹽3克、白糖4克、醋10毫升 。
做法：
1、備齊食材 。
2、蓮藕去皮切片、蔥洗凈切末、蒜瓣去皮切碎 。
3、鍋中倒油燒熱、加入蓮藕翻炒幾下加食鹽 。
4、加入白醋和白糖調味 。
5、大火翻炒2分鐘即可、撒入蔥花 。
6、加入了糖醋味、又脆又嫩的蓮藕味道很不錯 。

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