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青蟹也是一種非常美味的螃蟹美食，但是就是價格昂貴了一些，其他的都還是很不錯的 。那么青蟹死了還能吃嗎？青蟹死了為什么不能吃？【青蟹死了還可以吃嗎 青蟹死了為什么不能吃】青蟹死了還可以吃嗎不能吃 。
青蟹倏然營養豐富，而且味道鮮美，但是要是青蟹死了之后，就會產生不利于身體健康的物質，所以購買青蟹的時候，一定要注意選擇，或者剛買回來之后，不要放置太長的時間，及時的烹煮 。
青蟹死了為什么不能吃活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等 。
活青蟹怎么保存1、活的盡量扎起來放在泡沫箱里面冰塊用塑料袋包好放在蟹的下面 。
2、放空調間里養 。不要放水，能養個4~5天 。但盡量是快點吃掉不然要樣瘦掉的！活著可以殺掉放冰箱里冷藏，也可以保存一段時間 。
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