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葡萄糖是什么做的 果葡糖漿是什么東西

生活百科糖漿

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑 。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，設備比較簡單，投資費用較低 。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿” 。無色黏稠狀液體，常溫下流動性好，無臭 。
果葡糖漿主要由葡萄糖和果糖組成 。按果糖含量，果葡糖漿分為三類：第一代果葡糖漿(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖漿(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖漿(F90型)含果糖90% 。果葡糖漿的甜度與果糖含量成正相關，第三代果葡糖漿在食品中使用少量即可達到一定的甜度 。
擴展資料：
【葡萄糖是什么做的 果葡糖漿是什么東西】1、用于不含酒精的飲料 。此類飲料又稱軟飲料，主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料、乳飲料等 。應用果葡糖漿的產品口感爽口，風味好；且溫和無異味，透明度好，沒有混濁 。由于果葡糖漿用離子交換樹脂制得，灰分含量低，沉淀物和絮狀物都極少，穩定性好 。
2、用于含酒精的飲料 。此類包括使用果葡糖漿加工的果酒；如葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒；其它配制如啤酒、香檳酒等，經過預處理可避免產品出現沉淀，透明度好，使用高糖度配制時（20度以上）蜂蜜風味顯著 。
參考資料來源：百度百科-果葡糖漿

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