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祁門紅茶在世界的地位

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祁門紅茶在世界的地位

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自古以來，中國和日本是兩個喜歡品茶的國家 。因為地域和氣候的差異，分為世界四大紅茶 。茶也有很多種 。茶最早的發現者和使用者，據傳是神農 。世界四大紅茶，有刺激食欲，幫助腸胃消化的功效 。
世界四大紅茶:祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高原紅茶 。
一、祁門紅茶 mdash mdash中國祁門紅茶，簡稱祁宏，產于中國安徽省西南部黃山支脈祁門縣 。當地的茶葉品種高產優質，種植在肥沃的紅黃壤上，氣候溫和，雨水充沛，日照適中，所以茶葉鮮嫩，富含水溶性物質，八月采摘的品質最佳，居世界四大紅茶之首 。
祁紅外形緊、細、勻，前美苗美，色澤深(俗稱 ldquo包 )，內在品質清馨有蜜香，末茶含蘭香(通稱 ldquo祁門巷 )，香而持久，湯色紅亮，滋味香甜醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮 。清澈的飲料最能品嘗到祁宏意味深長的香氣，即使加入鮮奶也不會失去它的香味 。世界四大紅茶中，春季喝紅茶最好，下午茶和睡前茶也適合 。
二、阿薩姆紅茶 mdash mdash印度阿薩姆紅茶產于印度東北部阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆山谷 。當地陽光強烈，需要再種一棵樹來適度遮擋茶樹 。由于雨量充沛，世界四大熱帶紅茶——阿薩姆大葉茶樹得以茂盛生長 。6-7月采摘的茶葉品質最好，但10-11月生產的秋茶更香 。
同時，世界四大紅茶中，阿薩姆紅茶的生物堿含量最高 mdash mdash咖啡因具有興奮作用，能使頭腦迅速清晰地思考，消除困倦，消除肌肉疲勞，有使感覺更敏銳，提高運動技能的作用 。當中樞神經系統興奮時，就會轉為抑制 。所以如果有失眠癥狀，早起可以喝茶，這樣神經系統在高度興奮后會轉為高度抑制 。如果在同一天接觸所有刺激性飲食，當晚就可以減少失眠，連續幾天效果顯著 。

三 。大吉嶺紅茶 mdash mdash印度大吉嶺紅茶，產于印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原 。當地每年平均氣溫15℃左右，白天日照充足，但晝夜溫差大，山谷常年云霧彌漫，是孕育這種茶獨特香味的一大因素 。5-6月的2號茶品質最好，被譽為 ldquo紅茶香檳。
大嶺紅茶價格高 。3、4月份，1號茶多為青綠色，2號茶為金黃色 。其湯色橙黃，氣味清香淡雅，尤其是葡萄為上品，口感細膩柔和 。大嶺紅茶最適合清飲，但由于茶葉較大，需要稍長時間的燉煮(5分鐘左右)才能使茶葉舒服，才能得到它的風味 。最好在下午茶和美味的一餐后喝這種茶 。
4.錫蘭高地紅茶 mdash mdash斯里蘭卡錫蘭高原紅茶，以五窩茶最為著名，產于山區東側，終年云霧彌漫 。因為冬季吹的東北季風帶來降雨(11月-次年2月)，不利于茶園生產，7-9月獲得的品質最好 。產于山區西吉的Timbula茶和nuwara eliya茶，由于夏季(5月至8月)受西南季風降雨影響，最好在1月至3月采摘 。
錫蘭高地茶通常制成碎茶，呈紅褐色 。其中，烏窩茶湯橙紅透亮，上品面湯有金色光圈，宛如加冕 。它的味道很刺鼻，透露出薄荷和鈴蘭的香味 。味道醇厚，苦澀，但回味甘甜 。葶藶茶湯色鮮紅，口感清爽柔和，花香濃郁，澀味較少 。努瓦拉埃利雅茶在色、香、味上比前兩者都要清淡 。其湯色橙香，口感與綠茶略有相似 。
【祁門紅茶在世界的地位】

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