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按正常的養殖方法，給甲魚喂食小魚和蔬菜,至少5年才能成型，但用”激素飼料”喂養的甲魚成熟快、產量高 。5克的小鱉8個月就能長到400克左右，這是目前市場上出現那么多激素喂養的甲魚的原因 。怎樣選甲魚肥大的甲魚不要買 。
1、外殼顏色過于發黑、發黃,顏色易脫落的甲魚都是劣質甲魚，此外那些看起來過于肥大的甲魚也不要購買，大多是激素喂養的 。重點之重，選購甲魚時一定要活的，因為甲魚死后體內分解毒物，易引起食物中毒 。甲魚最大的食品安全問題是用激素喂養，食用被激素喂養的甲魚，對人體健康有危害 。“激素飼料”可分為三大類:雌雄激素抗生素消炎藥、消毒劑 。激素可以刺激甲魚快速生長，但易通過食物被人體吸收,對人體有危害 。
2、甲魚背部一般呈橄欖色,有黑斑，腹部乳白色 。死甲魚腹部顏色一般為褐紅色或淺紅色，也有變綠變黑的，這是由于蛋白質變質的結果，人吃了這種死甲魚肉對身體極為有害 。一定不要購買 。
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甲魚怎么保存好放在清水中飼養 。
【怎樣選甲魚 甲魚怎么保存好】 甲魚如果是鮮活的，可以放在清水中飼養，只要經常換水，可以長期儲存,但如果是已殺死，最好馬上食用 。
怎么吃甲魚才安全甲魚一定現吃現宰，死甲魚蛋白質變質的結果，人吃了這種死甲魚肉對身體極為有害 。
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