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十大名酒中國，中國五大名酒( 二 )

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4、西鳳酒
西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠 。是我國和世界上最古老的酒種之一 。其屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表 。酒度分39度、55度、65度三種 。殷商晚期，牧野大戰時周軍伐紂獲得成功，周武王便以家鄉出產的“秦酒”（即今西鳳酒，因產于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動 。
5、瀘州老窖
產于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名 ?！皽赜朗ⅰ眲撚谇逵赫吣?，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖 。窖愈老，菌越多，采用老窖發酵續槽配料因之酒香很濃 。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快 。
以上內容參考：百度百科-中國名酒
3中國十大名酒排行榜中國十大名酒排行榜貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春 。茅臺酒聞名全球，是中國醬香型白酒的代表作，八百多年歷史 。高粱蒸餾而成，采用小麥制曲 。前后經過1年時間才釀成的，而且窖藏3年以上才勾調，最終出廠時間是5年 。
五糧液屬于四川省最出名的白酒之一，濃香型白酒典范，屬于大曲酒，獲得了多次國家名酒金獎 。特別是1995年巴拿馬金獎，讓它開始風靡全球 。汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱杏花村酒 。
茅臺酒的口感特點
貴州茅臺酒的風格質量特點是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久，深受世人的青睞，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造 *** 與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡 。茅臺酒具有不可復制的特點，一直有離開了茅臺鎮就造不出茅臺酒的說法 。
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他酒接酒時的溫度要高出一倍多 。在這樣的高溫下易揮發的物質自然揮發掉了很多，而且茅臺酒還要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，這樣一來容易揮發的物質就揮發掉大部分了，所以酒體中還有的揮發物質就少了，自然對人體的 *** 也小了，更有利于健康 。
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