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【河鰻蒸多少時間 清蒸河鰻蒸多少時間】
視情況而定 ， 通常河鰻魚不是很大 ， 分量是1-2人吃的 ， 用蒸鍋大火蒸 ， 10-15分鐘即可；而如果是做3人及以上分量的 ， 大火蒸也要20分鐘左右 。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸 。鰻魚富含維生素A和維生素E ， 含量分別是普通魚類的60倍和9倍 。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上 。
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