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蟲草的正確吃法及用量 蟲草的正確的吃法

生活百科冰糖

冬蟲夏草常見五大食用方法：
1、新鮮蟲草直接吃
最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草 。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味 。
好處：沒經過蒸煮，營養沒有經過高溫處理而流失 。
2、隔水蒸
即將蟲草洗凈后，放容器內隔水小火蒸20-30分鐘 。(也可以直接和水用文火煮)
材料：米、新鮮冬蟲夏草
制法：清洗后，在飯沸騰后放入新鮮冬蟲夏草 。
【蟲草的正確吃法及用量 蟲草的正確的吃法】3、煮粥蒸飯

用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟后吃 。每天一至兩次，連服3個月到半年 。
(1)粳米冬蟲夏草粥
材料：粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量
制法：先將洗凈的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可 。
注意：在粥沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可 。
(2)糯米冬蟲夏草粥
原料：冬蟲夏草5 g，糯米50 g，冰糖適量 。
制法：將冬蟲夏草研成粉末;將糯米淘洗干凈，與冰糖同放人沙鍋中，加清水適量，煮至糯米爛粥成，加入冬蟲夏草粉拌勻，再煮片刻即可 。每日1劑，連食60日 。

注意：在粥沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可
4、和肉內燉(蒸)
燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟 。
5、冬蟲夏草煲湯方法
以老鴨湯為例，在出鍋前10~15分鐘的時候放入事先洗凈的蟲草，用文火燉，切不可用大火，蟲草怕高溫，高溫會破壞蟲草的營養 。
材料：雞/鴨/鴿子700克、冬蟲夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克 。制法：將雞肉洗凈，去肥膩、內臟及腳爪，冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核;把紅棗、冬蟲夏草和桂圓一起放入雞腹內，再放入鍋內;加清水7-10碗，燉煮約3小時，加入適量鹽調味，便可享用 。
煲約1.5小時 。
好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家 。

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