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By ?愛的味道????
用料雞胗 800克蔥 適量姜 適量生抽 適量鹽 適量孜然粉 適量花生油 少許料酒 適量尖椒 兩個香菜 2顆花椒 適量干辣椒 4個雞精粉 適量
做法步驟
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1、雞胗清洗干凈
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2、涼水下鍋，加入幾片生姜，一些料酒，去腥味兒
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3、水燒開，在煮5～10分鐘，撈出來，過涼水，
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4、切成這種大小條妝
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5、蔥姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，準備好
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6、油熱，蔥姜干辣椒，花椒下鍋炒香
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【酸辣雞胗的做法雞胗的做法】7、大料炒香后加入雞胗，翻炒一分鐘，加入適量蠔油，生抽調味，加入適量清水，不要太多，一點就行，繼續翻炒，待水分快要熬干
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8、加入適量鹽，孜然粉，雞精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，雞胗表面微黃即可關火出鍋
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9、好啦，一盤孜然雞胗，可以開吃啦，吃起來雞胗口感脆脆的，孜然味兒十足，口感跟烤雞胗非常相似，我兒子自己就能吃這一盤 。
雞胗的營養功效消食導滯，幫助消化 。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩 。
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