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果干運輸的注意事項 吃果干注意事項

生活百科果脯


從水果到果干糖變多了
【果干運輸的注意事項 吃果干注意事項】盡管真正的果干有一定營養優勢，但也不能多吃 。因為變成果干后，糖的密度大大提升，而且還是精制糖 。
一般的水果屬于低GI（血糖生成指數）食物，而果干大都屬于中GI食物，吃多了不僅熱量高，升高血糖的速度還比較快 。
所以，每天吃1~2次果干，每次一小把就可以 。而且，吃了果干后，其他含糖高的食物要控制，最好少吃一部分主食，防止熱量超標 。
另外，吃了果干之后，要及時刷牙漱口防止損害牙齒 。
有植物油的果干
如果是油炸脫水的方式制得的水果干，跟上面說的果干區別就大了 。
油炸后，會使得本來脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量變成10%，甚至15%以上 。如某些香蕉干、蘋果干等就屬于這類 。這種水果干的特點是酥香脆，拿在手里還有些油油的 。

建議：選購果干時一定要看營養標簽 。如果是油炸工藝制作的果干，配料表中大都含有“植物油”等油脂字樣，同時它的營養成分表中脂肪含量也不低 。
果脯蜜餞不等于果干
果脯加工時，需要經過高濃度的糖液糖漬，才能讓果脯外觀晶瑩剔透 。有時為了讓顏色更漂亮，果脯中還會添加一些色素 。
因為果脯、蜜餞等味道很甜，甚至還掩蓋了原料水果的味道，所以有些用了品質較差的水果，也嘗不出來 。
另外，果脯、蜜餞等在加工過程中，維生素C、多酚等幾乎損失殆盡，還額外加了很多精致糖，大量吃易引起齲齒、肥胖等 。


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