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炒羊血的家常做法 怎么做炒羊血

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1、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒紅2個、青椒綠2個、洋蔥1個、姜適量 。
2、把羊血 ， 大蒜 ， 姜 ， 洋蔥 ， 青椒 ， 洗凈 ， 把大蒜跺成小的 ， 青椒切成絲 ， 切的時候要斜著切 ， 姜切成絲 ， 洋蔥隨便切幾刀 ， 把心心硬的那個切除 ， 這樣在炒的時候會炒散 。
3、把羊血洗凈后 ， 可以用冷水泡一泡 ， 也可以用雞蛋來攪拌均勻 ， 如果自己做的羊血的話 ， 水多兌一點 ， 這樣的羊血做出來的就很嫩 ， 吃起來也好吃 。
4、鍋內加熱然后倒入植物油 ， 等油漲后把姜絲 ， 大蒜裝在碗里 ， 把漲的油倒入鍋內 ， 因為直接倒入鍋內的話 ， 油溫過高會把姜絲 ， 大蒜弄焦了 ， 這一步要控制好油溫 。
5、熱鍋 ， 倒入植物油 ， 溫熱的油就可以了 ， 把大蒜 ， 姜絲 ， 洋蔥放入鍋內炒一炒 。炒辦成熟就可以了 。
6、接著在把青椒綠和紅色的青椒炒一炒 ， 這個也是要炒一炒 ， 不要炒太熟 ， 這些主要是配顏色 。
7、最后一步就是羊血了 ， 開到大火 ， 把洋蔥 ， 青椒炒熟 ， 把羊血倒入鍋內 ， 盡量不要用鍋鏟炒 ， 會把羊血炒爛 ， 不會翻鍋的話 ， 就把鍋蓋起 ， 然后翻 ， 炒一分鐘就可以出鍋了 。
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【炒羊血的家常做法 怎么做炒羊血】

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