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明火粥：全程以猛火煮粥，并且在這個過程中是敞著鍋蓋的 。就這樣一直持續大約三個多小時的時間，全程沸騰，一直把粥里的米油逼出來，這就是一碗成功的明火粥 。
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此時，再配上一份清爽的小咸菜，渾身的細胞仿佛都要被激發出來了，瞬時間舒服到心里 。
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這就是廣東的粥，它有著一種特殊的魅力，不由自主地吸引著我們 。任何食材交融到這碗粥里，都變得樸實而又不簡單，極具煙火氣息 。
【稀飯什么意思 電飯煲上的稀飯什么意思】此時此刻，你理解粥的真正含義了嗎？“粥”不等于“稀飯”！
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