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芒種節氣的由來及養生攻略( 三 )

生活百科時節


芒種養生食譜
苦瓜
在炎熱的季節 ， 不少人都會感覺到潮濕、口渴 ， 苦瓜屬于涼性的蔬菜 ， 可以幫助去火、通便、止渴 ， 如果你的皮膚有出油、長痘痘的問題 ， 苦瓜也能起到一定的作用 。
其實涼性的蔬菜不僅僅苦瓜一種 ， 還有生菜、芹菜和番茄、黃瓜等等常見的蔬菜也都是涼性的 ， 在夏季大家不妨多吃一些 ， 達到清熱消暑的作用 。
苦瓜蜜茶
原料
苦瓜干15克、蜂蜜1大匙
制作方法
1、所有材料放入杯中 ， 沖入300毫升水 。
2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出 ， 加入蜂蜜即可飲用 。
苦瓜其實也可以直接用來炒菜吃 ， 但是不少人都接受不來那種苦味 ， 感覺難以下咽 。所以可以嘗試一下苦瓜茶 ， 放入了蜂蜜之后 ， 味道會緩解一些 。
【芒種節氣的由來及養生攻略】桑椹
桑椹味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、腎經 ， 具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效 ， 主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥 。
桑椹果粥
原料
桑椹罐頭50克 ， 糯米100克 ， 冰糖適量 。
制作方法
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥 ， 先大火 ， 后小火 ， 粥熟后 ， 加入搗爛的桑椹子和冰糖 ， 稍煮 ， 冰糖后溶化即可 。
青梅木瓜雞腳湯
原料
青梅10克 ， 木瓜70克 ， 雞腿100克 ， 姜2克 。
制作方法
1、青木瓜洗凈后切成小塊 。
2、雞腿洗凈去皮 ， 剁成小塊 。
3、雞塊放入開水中氽燙后撈出 ， 洗凈 。
4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅 ， 并淋入紫蘇梅汁 ， 煮至開關跳起 ， 繼續燜半小時左右 。
5、后將木瓜放入湯汁中 ， 再次煮至開關跳起 ， 稍涼后即可食用 。
青梅
在南方 ， 每年五、六月是梅子成熟的季節 ， 三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故 。
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質 ， 具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡 ， 增強人體免疫力等獨特營養保健功能 。
但是 ， 新鮮梅子大多味道酸澀 ， 難以直接入口 ， 需加工后方可食用 ， 這種加工過程便是煮梅 。


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