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芽苗菜的種植技術視頻 芽苗菜的種植技術( 二 )

生活百科黃豆



⒋它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥( 食道癌、胃癌、 直腸癌)的功效;
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的 。
芽苗菜的無土栽培
1.無根 豆芽技術--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發芽率高、以芽勢頭強的豆種 。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物 。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產用;這種豆子不但發芽率低，甚至不會發芽 。而且在生產過程中會發毒腐爛 。
2.無根豆芽技術--浸豆把選好的豆種倒進缸里，放滿水(自來水、井水等均可)，上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復淘洗干凈，泡半小時后，倒入容器內，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜 。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5?17.5公斤，一般是裝到容器的1/3 。豆種裝入容器內之后，還要淋一遍水 。
3.無根豆芽技術--淋水這是生產好豆芽的關鍵一環 。豆子雖然在成熟收獲后有一段休眠期，但仍在進行呼吸 。這種現象在發芽時顯得格外旺盛 。如果不及時把它呼吸所產生的熱量散發掉，豆芽就會腐爛變質發出酸臭的氣味 。淋水的次數和多少份量，要根據季節氣候變化而增減 。夏季氣溫高，一般四小時淋一次，一次淋兩遍;春、秋兩季氣候溫和，適宜豆芽生長，可四至五小時淋一次;冬季天氣寒冷，豆芽生長緩慢，室內要加溫 。有條件的地方，室內溫度要保持在22到25℃，淋水次數每六小時淋一次，一次淋一遍 。但要用溫水淋，要掌握好水溫 。不要有忽高忽低 。水溫過高會使豆芽生長緩慢，出現彎曲狀，顏色發灰，俗稱“老口”，生長期偏長 。更要防止熱一陣冷一陣 ?？傊瑩綗崴鶆?，以手感溫和，溫度22℃為宜，淋水前要用溫度計測量水溫，不要隨便估計 。
(淋水方法：一手抓住淋水桶從缸里舀滿水后，往另一手掌心上慢慢的灑，就像澆花一樣，動作盡量慢一點，要灑開灑均，不能亂沖、亂倒，防止沖翻沖斷豆芽，影響生長 。淋水要充足，邊淋邊讓容器里的水從漏水孔淌出，還要使容器里的水滿過豆芽 。)
4.生產過程第一天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進缸里泡一次(冬季用溫水)，因為豆種的發芽勢不同，容器內豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發芽速度不可能一致，經過幾次淘洗后，基本可以改變容器上口芽長，四周和底層芽短的情況 。力求豆種芽發芽均勻整齊 。操作方法：把豆種倒進水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒有發芽的外，其余均用蒲包(天冷用草包)蓋好，不論季節變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長 。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時進行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶” 。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時間，其它季節最多只要三天就行 。
5.第一次藥液處理待芽長1.8厘米，用EN-109植物生長調節黃豆芽號粉，按劑量要求，每包對水65公斤配成藥液，但配藥液時，要注意NE?109植物生長調節處理豆芽的濃度，濃度過高，就會燒壞豆芽;濃度過低，又會出現根須 。每包粉的配水量以不少于65公斤、不多于75公斤比較合適 。因此，在配液時必須小心謹慎 。特別是大批量，可能每次配注都進行將水過稱，但不必要按劑量配制藥液 。因此，可以把第1次配液的記號用竹竿劃下來，便于以后配液衡量 。藥液配好后，稍等一會，待藥粉充分溶解后開始浸芽
芽苗菜的培育技術
培育過程

1、選豆：清水洗凈，洗時注意將漂浮的豆子( 綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低 。
2、用缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞 。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可 。
3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留 。
4、數天后豆芽就會拱出來 。在清水中將沙子洗去即可 。
技術要點
1、清洗時去掉壞豆 。
2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度 。
3、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了 。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器 。

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