d-異抗壞血酸鈉其實就是一種防止食品氧化和腐爛 ， 保持食物新鮮的助色劑 。所以它在食品領域的用途是非常多樣的 ， 比如說葡萄酒、果汁、果茶、汽水、啤酒、果醬、罐頭、蔬菜、水果、肉制品等 。
【d-異抗壞血酸鈉是什么對人體有害嗎 d-異抗壞血酸鈉是什么】當然針對不同種類的食物 ， 它的具體用途也是不同的 ， 比如說如果是用來冷凍魚蝦的話 ， 那它就主要負責防止魚蝦們氧化 ， 繼而產生腐臭味 ， 當然也負責色澤的保持；而如果是啤酒及葡萄酒的話 ， 它就主要負責防止其二次發酵；果汁及醬類 ， 它就主要復制天然VC的保持 。
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