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蛋白質是生命的物質基礎，是人體正常生理活動的必要條件，而組成蛋白質的主要物質就是氨基酸，氨基酸中包括一類必需氨基酸，它是指人體不能自身合成或合成速度滿足不了機體需求而需要由食物蛋白供給的氨基酸，今天就來了解一下必需氨基酸有哪些吧 。甲硫氨酸甲硫氨酸油稱為蛋氨酸，它主要參與組成血紅蛋白，組織與血清，促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；當人體缺乏蛋氨酸是會有食欲減退，生長減緩或不增加體重，腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象，最后導致肝壞死或纖維化 。
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纈氨酸纈氨酸主要作用與黃體，乳腺及卵巢，當纈氨酸不足時，神經系統易發生混亂，晚期肝硬化病人肝功能損害，易造成高胰島素血癥，故常用纈氨酸等支鏈氨基酸注射治療肝功能衰竭等疾病，此外，纈氨酸也可作為加快傷口愈合的治療劑 。
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賴氨酸賴氨酸作為人體必需氨基酸之一，其保健和臨床營養意義特別大，特別是在兒童成長發育時期，患病后恢復時期以及妊娠哺乳期，對賴氨酸的營養要求極高，常把賴氨酸視為食物營養價值的重要指標之一，缺乏賴氨酸會引起發育不良，食欲不振，貧血，牙齒發育不良等生理機能障礙，賴氨酸主要作為兒童營養恢復期增進食欲的營養劑 。
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異亮氨酸【人體必需氨基酸有哪些】 異亮氨酸是維持成人，兒童，嬰兒生長必不可少的，缺乏異亮氨酸會引起骨骼肌障礙，但是在補充氨基酸時，異亮氨酸應與其他氨基酸保持適當比例，若異亮氨酸用量過大，會產生營養對抗作用，引起其他氨基酸消耗負擔平衡 。
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苯丙氨酸苯丙氨酸經食物攝取后，部分用與合成蛋白質，部分經肝臟苯丙氨酸羥化酶的作用轉變為酪氨酸，進而轉化成其他生理活性物質，參與消除腎及膀胱功能的損耗 。
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亮氨酸亮氨酸是維持人體平衡必需的八種氨基酸之一，幼兒體內缺乏亮氨酸會引起特發性高血糖癥，補充亮氨酸可是血糖迅速下降，亮氨酸適用于糖代謝失調伴有膽汁分泌減少的肝病，貧血，中毒等癥，所以亮氨酸可以作為注射液和多種滋補劑的成分 。
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色氨酸色氨酸能促進胃液和胰液的產生，色氨酸可轉化成人體大腦中的重要神經傳遞物質——5-羥色胺，并可改善睡眠時間當色氨酸缺乏時，會出現神經錯亂的幻覺以及失眠等癥，5-羥色胺具有血管收縮作用，受傷后機體會釋放5-羥色胺來止血，醫藥常把色氨酸作為抗悶劑，抗痙攣劑，胃分泌調節劑等 。
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蘇氨酸蘇氨酸在人體內能促進磷脂質合成和脂肪酸氧化，具有抗脂肪肝的作用，蘇氨酸和鐵的螯合物具有良好的抗貧血作用，谷類蛋白質中含量少，人體對食物蛋白中蘇氨酸的利用率極低，故蘇氨酸與賴氨酸一樣是重要的營養劑，缺乏蘇氨酸會引起食欲不振，脂肪肝，睪丸萎縮等癥，補充蘇氨酸癥狀即可恢復正常 。
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組氨酸組氨酸是生長發育的嬰幼兒的必需氨基酸，但是對于成人來說是非必需氨基酸，成人可以自身合成組氨酸，10歲以下的兒童不能合成，只能通過食物蛋白供給，組氨酸主要作用與代謝的調節，能降低胃液酸度，防止貧血，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感 。
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