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日本豆腐以雞蛋為主要原料 ， 輔之純水、植物蛋白、天然調味料等材料制作而成 ， 似羊脂般潔白晶瑩 ， 營養豐富 。在口感上具有豆腐之爽滑鮮嫩 ， 雞蛋之美味清香 ， 算是一種傳統的優質植物蛋白質食品 。味道甜香 ， 舒爽稱心 ， 四季適宜 。
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普通豆腐和日本豆腐的區別
1、原材料不一
普通豆腐：多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作 。
日本豆腐：以雞蛋為主要原料 ， 輔之純水、植物蛋白、天然調味料等 ， 經科學配方精制而成 。
2、工藝不一
普通豆腐：豆去殼 ， 浸泡適當時間 ， 加一定比例的水 ， 用特制的布袋將磨出的漿液裝好 。
日本豆腐：攪打雞蛋、加入混合料、凝固劑混合、灌裝封口、冷卻、檢驗、裝箱 。
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3、色澤不一
普通豆腐：色澤潔白 。
日本豆腐：色澤淺黃 。
4、韌性不一
普通豆腐：質地韌性強 ， 不容易碎掉 。
日本豆腐：質地細膩柔軟 ， 容易碎掉 。
5、口感不一
【日本豆腐是什么材料做成的 生活中常見的日本豆腐主要原料其實是】普通豆腐：口感較粗糙 。
日本豆腐：口感爽滑鮮嫩 ， 雞蛋之美味清香 。
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