1. 首頁 > 生活百科 > >

羊肉湯怎么做湯才白？

生活百科顏色

首先感謝有機會回答這個問題 ， 希望我的回答能夠對大家有所幫助！
關于羊肉湯如何做才能變白 ， 我們在飯店或羊湯管看到的羊湯顏色都是非常白 ， 非常好看的 ， 那究竟怎么做呢？長時間燉煮 ， 還是加些東西呢？
在家里我們怎么能把要肉湯做的又白又亮呢？
下面簡單介紹一下個人用過的方法：
首先 ， 將羊肉焯水后 ， 用油煸炒一下 ， 炒香后加熱水煮湯 ， 顏色就會鮮亮很多 ， 有條件的情況下 ， 煮的時候可以同時加點羊骨頭 ， 提前將羊骨頭敲開 ， 這樣骨頭里的骨髓和油等營養物質就都煮出來了 ， 經過時間熬煮 ， 湯就變得更加白亮了 。
還有一種方法 ， 為了煮出亮白的羊湯 ， 可以在羊肉下鍋的時候加點牛奶 ， 這樣煮好的湯顏色奶白 ， 味道鮮美 ， 還有微微的奶香味兒 。
還有的 ， 有椰漿的可以倒入一些椰漿 ， 之前見過有人直接用鮮椰子汁燉煮羊肉的 ， 不用水 ， 這樣效果更明顯 。
最后還有我覺得特別好的方法 ， 那就是魚 ， 我們看“鮮”字 ， 寫法就是左邊有魚 ， 右邊是羊 ， 這說明什么？
說明很早以前我們古人就知道了魚和羊放在一起燉就是鮮 。

【羊肉湯怎么做湯才白？】方法很簡單 ， 選中等大小的鯽魚 ， 處理干凈后先下鍋用油煎 ， 煎至兩面金黃后加入清水 ， 開大火燒開后 ， 用鏟子將魚搗碎 ， 轉中火繼續熬煮后將魚肉和骨頭撈出 ， 這時湯就很白了 ， 此時將焯過水的羊肉加入 ， 中小火熬煮至完成 ， 此時的羊肉湯顏色白亮 ， 味道鮮美 ， 兩者碰撞在一起 ， 還能去掉腥膻之味 ， 喝上一碗 ， 滋補又健康！

    推薦閱讀