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秋播大蒜生長周期 秋播大蒜栽培( 二 )

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水分管理
1、齊苗期：一般播種1周即齊苗 。追施齊苗肥后，若田土較干，可灌水1次，促苗生長 。
2、幼苗前期：幼苗期是大蒜營養器官分化和形成的關鍵時期 。大蒜齊苗后進入幼苗生長前期，由于齊苗后灌水1次，加之長江流域地區此期也正值秋雨較多的時期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田間的排水工作 。
3、幼苗中后期：以越冬前到退母結束為標志 。此階段較長，也正是大蒜營養生長的重要時期 。越冬前許多地方降雨已明顯減少 。土壤較干，應澆灌1次 。越冬后氣溫漸漸回升，幼苗又開始進入旺盛生長，應及時灌水，以促進蒜葉生長，假莖增粗 。
4、抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達到頂峰，根系也已擴展到更大范圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量更大的時期，應于追孕薹肥后及時澆灌抽薹水 ?！艾F尾”后要連續澆水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止澆灌水，以利貯運 。
【秋播大蒜生長周期秋播大蒜栽培】5、頭膨大期：蒜薹采收后立即澆水以促進蒜頭迅速膨大和增重 。收獲蒜頭前5天停止澆水，控制長勢，促進葉部的同化物質加速向蒜頭轉運 。
適時采收
1、采收蒜薹
①一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時，是收藏蒜薹的適宜時期 。采收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響 。采薹過早，產量不高，易折斷，商品性差 。采薹過晚，雖然可提高產量，但消耗過多養分，影響蒜頭生長發育 。而且蒜薹組織老化，纖維增多 。尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用 。
②采收蒜薹更好在晴天中午和午后進行，此時植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉 。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷 。
③采薹 *** 應根據具體情況來定 。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產量高、品質優，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產量低，且易散瓣 。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時應盡量保持假莖完好，促進蒜頭生長 。采薹時一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹 。該 *** 雖使蒜薹產量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態，利于蒜頭膨大生長 。
2、采收蒜頭
收蒜薹后15～20天(多數是18天)即可收蒜頭 。適期收蒜頭的標志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態，蒜頭基本長成 。收藏過晚，蒜頭嫩而水分多，組織不充實，不飽滿，貯藏后易干癟 。收藏過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值 。收藏蒜頭時，硬地應用锨挖，軟地直接用手拔出 。起蒜后運到場上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠 。經常翻動2～3天后，莖葉干燥即可貯藏 。
北京農業

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