文章插圖
1、電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具 。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時 。
【電磁灶原理 電灶的原理】2、鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的 。
3、具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務 。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為烹飪之神和綠色爐具 。
推薦閱讀
- 打火機是什么原理才能點著的 打火機是什么原理
- 車載冰箱不制冷是什么原因 車載冰箱的制冷原理是什么
- 船錨的原理是什么 船錨的原理
- 傳聲筒的傳聲筒原理
- 電磁波的傳播速度 電磁波的傳播速度與什么有關
- 摩托艇原理 摩托艇的工作原理
- 天然氣灶火苗是紅色的是什么原因 天然氣火苗是紅色的因為什么
- 孔明燈上升的原理是什么 孔明燈上升的原理是什么圖片
- 自動駐車怎么正確使用 它的原理是什么
- 洗衣機電磁閥價格，洗衣機電磁閥價格表？