【如何燉肘子的視頻 如何做燉肘子】
1、肘子洗凈 ， 放入鍋中煮一下 ， 去血 ， 然后趁熱剔掉骨頭 。
2、在肘子的內外兩側均勻的涂抹鹽、雞精和胡椒粉 ， 腌制2個小時后 ， 用線繩捆綁起來 ， 免得在燉的過程中 ， 皮肉分離 。
3、冷水放入肘子和骨頭 ， 大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 然后放入蔥姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇、生抽、老抽、一點點糖和一點點鹽 ， 蓋上蓋子 ， 小火燉煮約2個半小時 ， 待皮肉酥爛即可 。
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