【酸菜不酸還有辦法嗎 酸菜不酸的補救方法】1、鹽放多了導致酸菜不酸 ， 補救方法：將腌酸菜的水換掉即可 。
2、酸菜缸四周的溫度太低 ， 換個溫暖的環境或增加采暖設施 。3、腌酸菜時 ， 首先要挑好白菜 ， 然后摘去殘根爛葉、大葉黃葉 ， 在太陽底下曬幾天 ， 用清水洗凈后 ， 再一棵棵、一層層地在大缸里擺放整齊 。
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