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丹棱有哪些特產水果 丹棱有哪些特產

生活百科峨山

丹棱有十大特產:
1、凍粑
凍粑是丹棱人十分喜愛的一種特色小吃，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節贈送親友的美食佳晶 。因民間主要在冬季制作，蒸熟后，待其凍卻保存待用而得名 。
丹棱凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易于消化 。即可作佐餐佳品，又可用于消閑食品，老少皆宜 。
2、鐘麻子白宰雞
鐘麻子白宰雞首先，得選只3斤左右的土公雞，割喉去毛開膛破肚清理干凈之后，放入冷水大鍋中煮熟后取出讓其自然冷卻 。這里有0需要注意，第一，需要的是一口大鍋，冷水將整雞浸沒，只有這樣，雞的每個部位才能同樣受熱，達到成熟的一致性 。要是您家沒有大鍋，那也只有辛苦你了，煮的時候得在旁邊看著鍋你，大概5分鐘將雞翻個身 。第二，大約在煮了15分鐘后，用一根干凈的牙簽，刺入雞大腿處，如果此時沒有血絲可見，就表明雞已經完全熟了，趕快撈起來晾起，不然雞的香嫩就和您無緣了這次 。第三，將剛才煮過雞的湯乘一碗起來，后面有妙用 。
【丹棱有哪些特產水果 丹棱有哪些特產】3、老峨山禪茶
老峨山茶文化源遠流長，其種茶歷史有2000多年，據《名山縣志》記載，茶祖吳理真自老峨山移植七株仙茶栽種于蒙頂山 。
4、豆瓣海參

[制作原料]
水海參750克，雞湯200克，芹菜芯30克，豆瓣醬30克,大油60克，雞油、醬油、料酒、濕淀粉各15克，白糖2克，味精3克，胡椒粉少許 。
[制作方法]
1、用涼水將海參中的泥沙雜質洗掉先泡2小時，再上屜蒸2小時，然后用清水多漂洗幾次 。用蒸海參的原湯澄去泥沙晾晾后，再將海參漂上 。同時，將水海參剖開去腸摳凈腹內壁膜洗凈，順斜片成長片(刺參片3～4片)，用開水氽一遍 。芹菜芯抽筋洗凈切成芹菜花 。
2、炒勺燒熱注入大油，油熱后先下豆瓣醬煽炒，待油變紅色后倒入雞湯再煮一會，撈去豆瓣醬如進海參、醬油、胡椒粉、糖、料酒用中火燉入味時加味精，并用濕淀粉勾芡，燒上雞油，把芹菜花撒上即成 。
5、丹棱臍橙
丹棱臍橙具有色澤鮮艷、味美香脆、皮薄無核、酸甜適中之優點.臍橙果實富含維生素C,糖、檸檬酸、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、 Bc、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質 。常食臍橙，有助于預防動脈血管硬化，降低膽固醇，分解脂肪，減少有色金屬和放射性元素在體內的積累，有利于防止癌癥等疾病的發生；常食臍橙，還有助于保色養顏，美容護容，增強體質，促進健康 。主要品種有紐賀爾，夏橙，血橙，錦橙等 。
6、金峽梨

金峽梨金峽梨產至山青水秀、空氣清新、環境優雅的丹棱縣老峨山黃金峽風景區，梨園面積200余畝，年產優質金峽梨40萬斤，因其環境優雅、無公害，所產金峽梨屬純天然無公害綠色水果、富含人體所需的多種氨基酸營養元素，具有潤肺止咳、清火消痰、沁肝脾、消暑驅煩、醒酒、養顏保健、延年益壽等諸多功效
7、峨山茶
峨山茶峨山茶，主產于丹棱縣老峨山區 。據《華陽國志*蜀志》載：“南安*武陽皆出名茶 ?！蹦习矊俚氐だ饫隙肷椒N茶制沿襲至今已1300多年，清代順治12年列為貢品 。九十年代初，老峨山所在地張場鎮茶廠和產的云霧毛峰和炒青綠茶系列產品，尤以雨前毛尖為極佳，分別補全國第二屆農業博覽會評為金獎和銅獎 。
8、丹棱桔橙
丹棱優質桔橙包括“不知火”、清見、春見、愛媛等多種優質品種，都是風味極好、品質特優的柑桔新品種，并且各富特色，共同特點都是皮薄易剝、水分充足 。其中：“不知火”異常甘甜、脆爽可口、多吃不上火；春見果肉豐盈、口味甘甜怡人；清見柔軟多汁、甜橙香氣馥郁，入口細膩；愛媛果肉飽滿、細膩、爽滑，酸甜適宜；春香則融合了桔和柚的特點，顏色青綠、口感脆爽鮮滑 。
9、曹八娘米豆腐
原料為大米，大豆，少許石灰 。人工做 。大米和豆子都用石磨磨細 。一口直徑約有80分米的大鍋 。
10、三大炮糍粑
特點：柔軟糍糯，香甜可口 。烹制法：蒸 。此品因糍粑擊桌時發出砰、砰、砰的響聲，銅盞也叮叮作響，俗稱“三大炮”，是川中著名小吃之一 。

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