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梧州的特色小吃有艇仔粥、滑肉腸粉、螺螄粉、岑溪豆腐釀、梧州豆腐渣、梧州臘腸、冰泉豆漿、上湯河粉、梧州紙包雞 。
1、冰泉豆漿
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冰泉豆漿是廣西梧州最傳統的特色小吃 。梧州冰泉豆漿至今已有六十多年的歷史 ， 主要選用優質的黃豆，還有當地最出名的“冰泉”制作而成 ， 所制成的豆漿漿醇濃、甘甜、香滑，連外國人都要來品嘗這冰泉豆漿 。
2、梧州臘腸
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梧州臘腸是廣西梧州的特產，2008年被列入中國國家地理標志產品 。梧州臘腸起源于廣味臘腸，至今已經有六十多年的發展歷史了 ， 。主要以肉類為原料，最后成熟干制而成 。這樣制作出來的梧州臘腸色澤鮮明，吃起來脆嫩爽口、甘香不膩 。
3、梧州紙包雞
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【梧州有哪些特色小吃 廣西梧州特產】紙包雞是廣西梧州的傳統美食 ， 主要以梧州的三黃雞為原料再配以各種調料制作而成 。梧州紙包雞有著悠久的歷史，在劉邦時期就已經名揚萬里，距今已經有兩千多年的歷史了 ， 古時更是宮廷貢品，2016年“紙包雞制作技藝”項目入選廣西非物質文化遺產名錄 。
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