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燴海參鮮蘑材料：水發海參150克，罐頭鮮蘑100克，玉蘭片50克，青豆25克，熟豬油50克，香油、醬油各5克，鹽3克，味精2克，料酒8克，蔥5克 ， 姜3片 。
做法：(1)將海參洗凈，切成0.6厘米見方的小丁 。(2)玉蘭片洗凈，去根切丁 。(3)鮮蘑一剖兩半；蔥切豆瓣形；姜切末；青豆洗凈 。(4)將海參、鮮蘑、玉蘭片、青豆放入沸水同氽透撈出，炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，下蔥、姜熗鍋，烹料酒，加醬油、鮮蘑原汁及少許清水，沸后撇去浮沫，放入海參、青豆、鮮蘑、玉蘭片、再放入鹽、味精，燒沸后用水淀粉勾芡，淋入香油 ， 盛入湯盤即可 。
特點：此菜汁寬味厚，滑潤爽口 。含有豐富的蛋白質和碳水化合物、礦物質、維生素等多種營養素，是補充蛋白質的良好來源 。適宜婦女產褥期食用 。
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孕婦吃海參的功效與作用孕婦食用海參可以補充胎兒大腦發育所需的DHA，除此之外，海參中含有多達18中氨基酸和豐富的蛋白質 ， 以及鈣、鐵、鋅、硒等人體所必需的微量元素，這些營養成分不僅能滿足孕婦的需求 ， 還有助于胎兒成長 。
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