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羊腿剁塊 ， 洗干凈 ， 將剁好的羊肉放入鍋里 ， 焯水5分鐘 ， 撈出 ， 將羊肉放入高壓鍋里面 ， 加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜 ， 再加清水 ， 加鹽和雞精 ， 開始燉 ， 開鍋后 ， 選煮肉檔煮25分鐘左右 ， 燉至肉爛 ， 盛入盆中 ， 撒上蔥花即可 。
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羊肉湯怎么做
材料：
羊腿1只 ， 黃豆1把 ， 鹽少許 ， 雞精 ， 花椒粒 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉蔻 ， 姜片 ， 蒜 ， 蔥花
清燉羊肉湯的家常做法：
1.羊腿1只剁成大塊 ， 洗干凈 。
【羊肉湯怎么做 清燉羊肉湯的家常做法】2.將剁好的羊肉放入鍋里 ， 焯水5分鐘 ， 去除雜質 ， 撈出 ， 沖洗干凈 。
3.將羊肉放入高壓鍋里面 ， 加入黃豆1把、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜 。
4.再加適量清水 ， 沒過羊肉塊 ， 加鹽1勺和雞精少許 ， 開始燉 。
5.開鍋后 ， 選煮肉檔煮25分鐘左右 。
6.燉至肉爛 ， 盛入盆中 ， 撒上蔥花即可 。
小貼士：
羊肉一般膻味會比較大 ， 加入一些料酒可以去除膻味 。
羊肉想要燉得湯色清亮 ， 一定要過一次水 ， 把雜質和血沫都去掉 ， 再放入高壓鍋里燉 。
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