茶花油主要由油酸組成 ， 含量高達80%以上 ， 總不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）含量超過90% ， 還含有茶多酚、維生素E、維生素D、維生素K、油茶皂苷、角鯊烯等眾多的維生素類、黃酮類、皂苷類、甾醇類生物活性物質 。
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