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腸粉是廣東省的一種特性小吃 ， 屬于粵菜系 。腸粉按地輿（口胃）辨別較馳名的有廣州的西關腸粉、普寧腸粉、揭陽小巷里的赤潮腸粉、潮州赤潮腸粉、云浮的?？谀c粉、梅州的客家腸粉、郁南的國都腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等 。
廣州的腸粉表露通明狀 ， 口感比擬Q彈 ， 普遍醬料是蝦醬及其余醬制成 ， 口感較甜 ， 配菜多為熟菜 。潮州的腸粉表露白色 ， 口感香糯 ， 醬料多為耗油水生醬 ， 配菜形形 ***。
【腸粉是出自哪里】赤潮腸粉各地有各地特性 ， 比方汕頭市澄海區的腸粉 ， 醬汁比擬多 ， 醬汁的滋味也比擬淡 。
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