光照：華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在8至11小時的短日照條件下，生長良好 。
水分：黃瓜產量高，需水量大 。適宜土壤濕度為60%至90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60%至70%，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80%至90% 。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60%至90%，空氣相對濕度過大很容易發病，造成減產 。
土壤：黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤 。一般喜歡pH5.5至7.2之間的土壤，但以pH值為6.5更好 。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦，具有除熱、利水利尿、清熱的功效 。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。黃瓜應先在鹽水中泡15至20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
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