白露節氣吃什么傳統食物白露時節各地飲食習俗 _生活百科

白露是熱與涼的分水嶺進入白露節氣后最明顯的感覺就是晝夜溫差較大夜間會有絲絲涼意其實也正是由于晝夜溫差增大的緣故清晨大自然中的露水日益加重繼而凝結成一層白白的水滴即所謂“白露”白露飲食習俗白露是非常適合進補的時節人們可根據此節氣的特點科學地攝取營養和調整飲食以彌補暑熱期間的消耗同時在冬季到來時減少病毒感染我國許多地方都非常注重白露時節的飲食并由此形成了眾多別具

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白露是熱與涼的分水嶺
進入白露節氣后
最明顯的感覺就是晝夜溫差較大
夜間會有絲絲涼意
其實也正是由于晝夜溫差增大的緣故
清晨大自然中的露水日益加重
繼而凝結成一層白白的水滴
即所謂“白露”
白露飲食習俗
白露是非常適合進補的時節
人們可根據此節氣的特點
科學地攝取營養和調整飲食
以彌補暑熱期間的消耗
同時在冬季到來時減少病毒感染
我國許多地方都非常注重白露時節的飲食
并由此形成了眾多別具特色的地方習俗
喝白露茶

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從白露開始到農歷十月份
是茶樹生長的好時期
這個時期采摘的茶葉被稱為“白露茶”
此時的茶葉不像春茶那么嬌嫩
也不像夏茶那么苦澀
具有濃醇爽口、經久耐泡的特點
非常適合秋季飲用
所以民間有喝白露茶的習俗
喝米酒

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在湖南、江蘇、浙江部分地區
每年白露有釀米酒的習俗
其酒溫中含熱，略帶甜味
被稱“白露米酒”，最適秋天
糯米釀制成的米酒
是酒精含量不高的養生之品
可促進胃液分泌，增進食欲
還有助于通經活絡、促進血液循環
對于經絡不通、高血脂、動脈粥樣硬化
有一定功效
吃紅薯

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白露也有吃紅薯的習俗
民間認為白露吃紅薯可使飯后不會發胃酸
《本草綱目》記載：
“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”
紅薯營養豐富
含蛋白質、氨基酸、維生素及多種礦物質
有助于預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效
中醫視紅薯為良藥
有“長壽食品”之譽
吃龍眼

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在福建福州
白露有吃龍眼的習俗
龍眼有助于
益氣補脾、養血安神
當地人認為
白露這天是吃龍眼的最好時候
有大補身體的奇效
吃鰻魚

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白露時節
老蘇州人會吃石榴、梨等水果
以此養陰潤肺
還會吃鰻魚（鰻鱺）的習俗
他們認為此時鰻魚最為肥美
是品嘗的最佳時節
因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說
在甌江口外的洞頭島
當地人習慣吃鮮鰻魚熬白蘿卜
【白露節氣吃什么傳統食物白露時節各地飲食習俗】鰻魚營養豐富
而白蘿卜有
“消谷和中，去邪熱氣”的作用
二者同煮，相得益彰
采“十樣白”

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在浙江溫州等地
人們有在白露采集“十樣白”
（也有“三樣白”之說）的習俗
“十樣白”是10種帶“白”字的草藥
如白木槿、白毛苦等
以煨烏骨白毛雞（或鴨子）
據說食后可滋補身體
去風氣（關節炎）
及時添衣，抵御秋涼
俗話說
“白露秋分夜，一夜涼一夜”
到了白露節氣
夏季風逐漸為冬季風所代替
冷空氣開始轉守為攻
暖空氣逐漸退避三舍
隨著冷空氣的分批南下
我國大部地區將出現降溫速度加快的情形