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扇子骨怎么做才好吃，孜然扇子骨怎么做好吃？( 二 )

生活百科扇子


扇子骨的家常做法準備材料：扇子骨、冬瓜、豆腐絲、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、花椒、糖、大料、桂皮、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻、陳皮、甜面醬、雞精 。
一、將扇子骨涼水下鍋 。開鍋兩分鐘 ， 然后用水把骨頭清洗干凈 。
二、鍋里加入涼油 ， 放一勺白糖 ， 小火熬化 ， 變顏色的時候加入水 。
三、往鍋里倒入桂皮、花椒、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻還有陳皮 。 
四、肉下到高壓鍋內 ， 再加蔥姜蒜、糖色水、甜面醬、鹽、生抽、雞精、胡椒粉 ， 高壓鍋上汽后6分鐘 。
五、然后將準備好的冬瓜用刀切成小塊 ， 放在鍋里 ， 
六、接著把大骨頭放到鍋里面 ， 用鏟子進行翻身 ， 
七、最后加入豆腐皮 ， 等待燉到冬瓜軟爛即可出鍋 ， 這樣美味的醬燜扇子骨就做好了

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