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小龍蝦青蝦和紅蝦哪個好

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小龍蝦青蝦和紅蝦哪個好1各有優點 。
青蝦處于生長初期 ， 外殼比較軟 ， 肉質比較嫩 ， 比較松散 ， 沒有嚼勁 ， 而且青蝦的鉗子里沒有肉 ， 但是青蝦由于生長期短 ， 所以蝦身比較干凈 ， 相對來說不適合長時間的烹飪 ， 一般用來做成清蒸、蒜泥等口味 。
而紅蝦已經發育成熟 ， 外殼比較硬 ， 由于經歷過數次蛻殼所以蝦身比較臟 ， 肉質豐滿緊實有嚼勁 ， 鉗子里面肉也很飽滿 ， 需要長時間的烹飪才能入味 ， 適合做成紅燒、十三香、油燜等口味比較重的味道 。
青蝦為什么比紅蝦貴2運輸成本較高 。
因為青蝦的外殼比較軟 ， 肉質比較嫩 ， 但是在運輸過程中生命力低 ， 受不了太大的 *** 和顛簸 ， 死亡率比較高 ， 不易于長途運輸 ， 運輸成本高 ， 所以價格會比較貴 。
【小龍蝦青蝦和紅蝦哪個好】而紅蝦的外殼堅硬 ， 生命力頑強 ， 運輸過程中存活率高 ， 易于長途運輸 ， 所以一般來說紅蝦的價格會比青蝦低一點 。
小龍蝦怎么分辨青蝦和紅蝦3如果是活蝦是很容易從顏色上就分辨出青蝦和紅蝦的 ， 而如果是煮熟的蝦一般從外觀顏色上很難分辨 。
1、可以從鉗子的大小上進行分辨 ， 一般來說紅蝦處于成熟期所以鉗子比較大 ， 而且是非常硬的 ， 咬開后里面有滿滿的肉；而青蝦的鉗子瘦小 ， 咬開后幾乎是沒有什么肉的 。
2、可以從肉質上來進行分辨 ， 成熟的紅蝦的肉吃起來是緊實飽滿有彈性的 ， 而青蝦的肉吃起來更為細嫩松軟 。
買回來的小龍蝦怎么保存到第二天4小龍蝦的生命力還是比較頑強的 ， 將買回來的小龍蝦倒入水盆內 ， 加入少許鹽 ， 再在其中滴加幾滴食用油 ， 這樣不僅可以讓小龍蝦存活2-3天 ， 還能讓小龍蝦吐掉身體內的泥沙 。
如果部分小龍蝦不小心死亡后 ， 建議不要再繼續食用死亡后的小龍蝦 ， 因為小龍蝦含有豐富的蛋白質 ， 當小龍蝦死亡后細菌會迅速分解蛋白質而產生毒性物質 ， 人體食用后會對身體健康造成不利的影響 。

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