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蘿卜片怎么炒好吃視頻 蘿卜片怎么炒好吃( 二 )

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復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長 。果實圓明形 。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分 。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸 。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量更高 。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制 。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸 。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒 。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由于攜帶方便，有時也被用來代替水果食用 。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以 。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜 。
5炒蘿卜片的做法食材：白蘿卜1/3個，超級辣的干辣椒2個，雞精，鹽，豬油
注意：
1.雞精是點睛之筆，一定要用 。別放味精，沒雞精的味兒；
2.這里的白蘿卜是一人份的量；
3.千萬不要放平時慣用的菜籽油或者色拉油，還是那個理，達不到效果；而且，炒出來的蘿卜片表面怎么看都是金黃色，沒有本身自然的透明汁水~~~~~
4.蘿卜片別炒太久 。我們追求的是嘎嘣脆 。
過程：
1.蘿卜切成薄薄的長條，2個干辣椒掰成段；
2.鍋底燒熱，取適量豬油（建議別太多，因為蘿卜片會出水），放入，融化以后，放入事先準備好的干辣椒，煸出味；
2.切好的蘿卜片入鍋炒，大火；
3、直到蘿卜片的表面均勻地附著豬油和水分，轉中火，放入鹽和雞精調味 。約10秒的樣子，就可以了 。
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