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碳酸氫鈉 日常生活中小蘇打具有什么奇妙的用處？，小蘇打在生活中有什么妙用呢?據我所知可以洗碗？( 二 )

生活百科小蘇打


食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑 ， 用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等 ， 是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉 ， 也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。
消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機 。
橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產 。
冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑 。
機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑 。
印染工業用作染色印花的固色劑 ， 酸堿緩沖劑 ， 織物染整的后處理劑 。
染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花 。
醫藥工業用作制酸劑的原料 。食用堿 食用堿： 是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3) ， 小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品 ， 二者本質上沒有區別 。所以 ， 食用堿在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀） 。食用堿呈固體狀態 ， 圓形 ， 色潔白 ， 易溶于水 。
食堿并不是一種常用調味品 ， 它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑 ， 能使干貨原料迅速漲發 ， 軟化纖維 ， 去除發面團的酸味 ， 適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形 ， 以增進人們的食欲 。
【碳酸氫鈉 日常生活中小蘇打具有什么奇妙的用處？，小蘇打在生活中有什么妙用呢?據我所知可以洗碗？】食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等 。食療作用 食堿性熱 ， 味苦澀； 具有去濕熱 ， 化食滯 ， 解毒制酸的作用 。食用堿有大蘇打和小蘇打之分 ， 大蘇打又叫純堿 ， 主要成分是碳酸鈉（Na2CO3） ， 作用較強 ， 有腐蝕性 ， 用于特殊食品的初加工 ， 不能直接入口；小蘇打主要成分為碳酸氫鈉（NaHCO3） ， 作用比較溫和 ， 是食品類常用制酸、發泡劑 ， 適量使用無刺激性 。

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