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面粉沒有發起來怎么辦怎么補救，面粉沒發好怎么補救？

生活百科面粉

面粉沒發好怎么補救如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以還是用這個酵母 。面團發不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發酵 。如果面團表面太過干燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團 。

面粉沒有發起來怎么辦怎么補救，面粉沒發好怎么補救？

文章插圖
酵母失效了面發不起來怎么補救面團是否能發起來，是與酵母、面團溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的 。很多時候我們使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性 。我們可以先簡單的判斷下酵母菌是否完好：準備一小杯溫水，將一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分鐘后，如果睡眠浮起一層泡沫，則說明你發面使用酵母活性還是比較好的，如果泡沫不明顯或者是沒有泡沫，則你所使用的酵母活性比較差，想要發面的話，最好還是換一種活性比較好的酵母 。
2、解決辦法
如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以還是用這個酵母 。面團發不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發酵 。如果面團表面太過干燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團 。要注意面團發酵的時間，不能過短 。
3、注意溫度
溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到面團的發酵情況 。所以面團發酵的時候，需要注意對面團保溫，可以用袋子將面團套上，或者是將面團放在封閉的容器里進行發酵 。在冬天發酵面團的時候，所用的發酵粉需要用溫水化開，或者是在面團里加入適量的白糖，能促進發酵，冬天發酵面團的時候可以將面盆放于盛有熱水的大盆里 。
面粉沒有發起來怎么辦怎么補救，面粉沒發好怎么補救？

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面發不起來怎么補救1、如果面沒有發好，在面團中間挖個小孔倒入少量白酒，蓋上保鮮膜或者蓋子再發酵30分鐘即可
2、假如效果還是不夠理想，則在包子或者饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒 。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃 。
面沒發好有補救辦法嗎.可在面團里放一些食鹽和白糖，反復揉搓，用濕布捂10分鐘左右，面也能重新發起來 ?？稍偌尤胍恍┙湍负兔娣郏匦氯嗝?。溫度過低導致發不起來，可將面團放在恒溫25-30度的環境中，能較快發酵 。溫馨提示：面團和面時一定要用溫水去放在面上進行發酵 。
發面不發的補救方法1、檢查酵母
面粉沒有發起來怎么辦怎么補救，面粉沒發好怎么補救？

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面團是否能發起來，是與酵母、面團溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的 。很多時候我們使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性 。我們可以先簡單的判斷下酵母菌是否完好：準備一小杯溫水，將一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分鐘后，如果水面浮起一層泡沫，則說明發面使用酵母活性還是比較好的，如果泡沫不明顯或者是沒有泡沫，則所使用的酵母活性比較差，想要發面的話，最好還是換一種活性比較好的酵母 。
2、解決辦法
如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以還是用這個酵母 。面團發不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發酵 。如果面團表面太過干燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團 。要注意面團發酵的時間，不能過短 。
3、注意溫度
【面粉沒有發起來怎么辦怎么補救，面粉沒發好怎么補救？】溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到面團的發酵情況 。所以面團發酵的時候，需要注意對面團保溫，可以用袋子將面團套上，或者是將面團放在封閉的容器里進行發酵 。在冬天發酵面團的時候，所用的發酵粉需要用溫水化開，或者是在面團里加入適量的白糖，能促進發酵，冬天發酵面團的時候可以將面盆放于盛有熱水的大盆里 。

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