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家做披薩怎樣做，自己在家做披薩都需要什么？

生活百科做披

自己在家做披薩都需要什么一、材料：
1、批薩皮：中粉400g，溫水或者牛奶200ml，糖10g，鹽4g，黃油40g，酵母5g
2、披薩餡料：芝士，洋蔥，香腸，火腿，菠蘿若干
二、做法：
1、把批薩皮的材料放入面包機中，和面并且發酵，大概一個半小時左右 。
2、取出面團，放在砧板上揉幾下，繼續等15分鐘 。
3、用搟面杖搟出面餅，厚薄均勻，四周卷邊，并用叉子在面餅上叉滿小洞 。
4、把披薩皮放入烤箱，發酵檔20分鐘 。（如果要放冰箱冷凍的，兩次發酵完成，等冷卻后，便可放
冰箱冷凍） 。之后先不加任何餡料，中層150度10分鐘烤一下面餅，也可以加入餡料直接烤 。
5、利用烤披薩皮的時候，把洋蔥，香腸，火腿，菠蘿，該切片的切片，切塊的切塊，切絲的切絲 。
6、炒一下蔬菜，用黃油炒一下洋蔥，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以 。
7、取出面餅涂上披薩醬，撒上一層薄薄的芝士 。
8、鋪上剛才炒好的蔬菜，再鋪上香腸或培根，別忘了放菠蘿，中層200度5分鐘 。
9、取出撒上芝士（這次要厚實些） 。如果做8寸的面餅大概要150g芝士 。
9、最后200度烤5至10分鐘，就可以拿出來吃了 。

家做披薩怎樣做，自己在家做披薩都需要什么？

文章插圖
在家里怎么做披薩教教我材料： 1 。面團-如果你喜歡吃象餅干一樣薄脆硬的PIZZA餅，那就不需要發面，面團和做其他面食一樣，軟硬適中就可以了 。如果你喜歡軟一點或厚一點的PIZZA，那就需要提前兩小時發面 。發面團可以發的軟一點 。2 。芝士-多數PIZZA都是用兩種芝士，MOZZARELLA（白色，味道稍淡，起絲）或者CHEDDAR（橙色，味道稍咸，不起絲），或者是兩種CHEESE混合一起 。我這次貪方便，買現成混合好的 。3 。蕃茄醬，我買的是現成的PIZZA醬，我以前也用過意大利粉用的醬，或者干脆是TOMATO SAUCE（蕃茄醬） 。4 。其他做TOPPING的配料 。我這次做了兩個PIZZA，一個是蘑菇和火腿肉TOPPING，一個是PEPPERONI（香腸）TOPPING. 做法： 1 。把面團搟成你需要的大小的圓形，一面抹上少量油，作為底面，這樣做出來的PIZZA底會比較脆 。面餅的上面灑上少量芝士，這么做是使蕃5醬和面餅有點粘合，不會滑動 。2 。在面餅上涂上適量蕃茄醬 。3 。在面餅上放你喜歡的topping，我的圖上是蘑菇片和火腿片，PEPPERONI腸的忘記照相了 。4 。在最上面放上芝士，最好把TOPPIN全部覆蓋 。5 。放入預先熱好的烤箱，400化氏度烘烤15分鐘左右 。香噴噴的PIZZA就做好了，和必勝客的味道沒有什么分別哦 。嘻嘻 ?？上浥腜EPPERONI腸的那個PIZZA了 。以前我們經常做全素的青紅椒TOPPING，比較健康 。有時候有剩的菠蘿就做菠蘿TOPPING，總之，你喜歡吃什么，就放什么吧 。這么簡單美味，你也試一下，成功后和我分享一下！ (-)配料有面粉、黃油、牛奶、蕃茄醬、沙拉醬、芝士（絲狀）、玉米、青豆、青椒、元蔥、火腿 。1、將一小碗面粉加入適量酵母，用半袋溫牛奶攪拌，靜置發酵1個小時，如果把握不好時間，看看面團是否呈蜂窩狀，蜂窩均勻便是發酵成功 。2、 將發酵好的面團放在面板，揉好，醒面15—30分鐘，搟成薄餅，放入平盤中，直接用微波爐的玻璃盤 。記住盤底抹一層植物油 。面餅上面也抹一層油 。3、 面餅薄些，0.8公分左右放入微波爐，用燒烤檔燒烤8分鐘，這個可以透過微波爐的玻璃窗，視面餅烤制情況定 。烤制面餅略發黃、有奶香味飄出即可 。4、 面餅烤制好后，從微波爐內取出（很熱昂，注意保護手），翻面，在面餅上鋪一層香腸，淋上奶酪，加上沙拉醬 。奶酪上面鋪上自己喜歡吃的各種蔬菜或水果 。5、 然后再放入微波爐內烤制8—10分鐘，取出可食只要在烤之前把餅切塊就行了，這樣絲就不會斷開了，可以拉很長（二）全蛋披薩的做法是：火腿、青紅椒、土豆、洋蔥切短絲，打入雞蛋 。加鹽、糖拌勻 。取平底煎鍋，放少許油，油熱后倒入加了所有材料的雞蛋液，兩面都煎熟后，取出，放在盤中 。再切一些奶酪絲，擺在披薩上，放入微波爐，低火烤一分鐘把奶酪絲烤軟化即成 ?；卮鹫撸盒W六年級數學 - 副總裁 十級 8-24 02:20平底鍋做披薩 材料: 面粉100克、細玉米面50克、鹽3克 、酵母5克、 豆油30克、牛奶20克、水適量 蔬菜部分： 腌肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、 調料部分： 番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇里拉奶酪絲 制作過程： 1.將面粉、細玉米面、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成面團，將面團放置溫暖處發酵至兩倍大 。2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成條，分別用開水氽燙一下，撈出攥干多余水分 。.腌肉（買的鮮肉切片用鹽，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用開水氽燙一下，撈出切成肉丁. 4.發酵好的面團取出，將面團放到抹油的面板上，搟至和平底鍋大小差不多 。5.將平底鍋放約20克的油，然后將餅皮放入鍋中，用叉子扎上小洞，蓋上鍋蓋，用最小火 烙制，期間要不停的轉動鍋 。6.豆油放入炒鍋，倒入蔥頭丁炒香后放入番茄醬、甜辣醬，放鹽和胡椒粉，關火放蒜末拌勻 。7.將適量的醬料鋪在正在烙制的餅胚上，灑上蘑菇片，芹菜條、腌肉丁，再把剩下的醬 均勻的鋪上，最后放上奶酪絲，蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋，這個餅底很薄，餅上面的材料很多，沒有用到黃油，并且在面里加了一點細玉米面，吃起來很香 。材料: 面粉100克、細玉米面50克、鹽3克 、酵母5克、 豆油30克、牛奶20克、水適量 蔬菜部分： 腌肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、 調料部分： 番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇里拉奶酪絲 制作過程： 1.將面粉、細玉米面、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成面團，將面團放置溫暖處發酵至兩倍大 。2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成條，分別用開水氽燙一下，撈出攥干多余水分 。3.腌肉（買的鮮肉切片用鹽，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用開水氽燙一下，撈出切成肉丁. 4.發酵好的面團取出，將面團放到抹油的面板上，搟至和平底鍋大小差不多 。5.將平底鍋放約20克的油，然后將餅皮放入鍋中，用叉子扎上小洞，蓋上鍋蓋，用最小火 烙制，期間要不停的轉動鍋 。6.豆油放入炒鍋，倒入蔥頭丁炒香后放入番茄醬、甜辣醬，放鹽和胡椒粉，關火放蒜末拌勻 。7.將適量的醬料鋪在正在烙制的餅胚上，灑上蘑菇片，芹菜條、腌肉丁，再把剩下的醬 均勻的鋪上，最后放上奶酪絲，蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋，因為所用的材料都已經是熟的了，看到奶酪化了，就好了 。紅腸披薩 餅胚原料: 高筋面粉 150 克，白砂糖 20 克，鹽2克，牛奶30克，水50克，黃油15克 批薩醬原料： 豬肉糜 2湯匙，洋蔥碎 1湯匙，大蒜蓉 1茶匙，批薩草 1茶匙 (可免)，黑胡椒粉1茶匙，白糖2茶匙，鹽，番茄醬2茶匙，適量水，玉米淀粉 1茶匙 表面餡料：洋蔥 青椒 胡蘿卜 紅腸 蟹足棒 奶酪 步驟: 餅胚做法：牛奶和水混合加熱至40度，放入酵母靜置十分鐘后,把所有材料混合在一起.揉至面團光滑,放至溫暖處發酵至兩倍大. 批薩醬的制作方法:鍋內放一點橄欖油,冷油爆香大蒜蓉,洋蔥碎.放入肉糜煸炒 放入鹽,白糖,蕃茄醬,黑胡椒粉,水,大火燒開后轉小火,煮至水快干的時放淀粉水勾芡，最后撒入批薩草 。洋蔥 青椒 胡蘿卜切圈，放烤箱里烘烤，去掉一部分水分 。批薩盤上涂上一層橄欖油，發好的面團整成餅形 。中間薄,四圍略厚一些，用餐叉均勻的叉上一些小孔，涂上一層做好的批薩醬 。再灑上一層奶酪，沒有馬蘇里拉芝士，我用了光明的奶酪 。接著鋪上紅腸，蟹足棒，再鋪上烤過的蔬菜.在餅的周圍涂上一層蛋液. 烤箱預熱220度 放中層烤15分鐘后取出 。在面上鋪上一層奶酪,放回烤箱中繼續烤制 3-5 分鐘即可. 比薩面皮的制作 一、 基本餅皮可以制作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個 。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用溫水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 鹽0.5小勺 軟化奶油30克 做法 1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團 2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），面團比原來達一倍就好 。3、 面板上撒上干面粉，把發好的面團倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘 4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點 。5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起 。二、 基本比薩汁 材料 1、 洋蔥1/4個 2、 大蒜頭1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄醬2大勺 5、 水6大勺 6、 鹽1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至葉粉（比薩草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎 。2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末 。3、 加入剩下的材料炒煮沸即可 。烤制 1、 烤箱預熱210度 2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘 3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可 。水果比薩 材料 1、基本皮1份 2、基本比薩汁1份 3、菠蘿4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、獼猴桃1個 8、櫻桃10顆 9、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、菠蘿、水蜜桃切小塊，連同葡萄干、玉米一起排放在餅皮上 3、烤15分鐘后，把獼猴桃削皮切片，櫻桃去梗，排入并撒上乳酪絲 。在烤5分鐘即可！

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