開鍋后大火蒸5分鐘出鍋 ， 撒上芝麻即可
步驟1
切掉老莖 ， 如果在春冬季 ， 正是吃茼蒿時節 ， 沒有這么老 ， 湖北的茼蒿也沒有這么長的莖 ， 可能是品種不一樣吧
步驟2
只留茼蒿葉 ， 清洗干凈 ， 稍瀝干水份
步驟3
撒入適量鹽和米粉 （葉菜占地大 ， 可用大盆來拌）
步驟4
把茼蒿和米粉拌均勻 ， 讓每片葉子都均勻沾上米粉
步驟5
把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上 ， 上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可
烹飪技巧
葉菜類蔬菜很容易熟 ， 時間上可短些 ， 如果想吃的更軟爛 ， 可再蒸時間長
【茼蒿怎么洗，清炒茼蒿怎么做？】吃時 ， 根據自己口味喜好 ， 拌上芝麻油 ， 豬油或辣椒油 ， 可增加口感的潤滑
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