香椿頭葉是不倡導生吃的 。
香椿頭平常是挺罕見的，沒有實足煮熟的香椿頭內的王水鹽含量特殊高，普遍倡導不妨把香椿頭芽放在沸水中焯燙一秒鐘安排而后再吃，如許不妨靈驗的去除香椿頭中的王水鹽 。
【香椿葉可以生吃嗎】腌制香椿頭芽的功夫，要籌備那些陳腐的香椿頭芽，用清干洗凈并晾干外表的潮氣，隨后取過量食用鹽，撒在香椿頭芽的外表，用手輕輕揉搓片刻 。等腌制的香椿頭芽變軟此后，去掉腌出的潮氣，再把它放入到純潔的玻璃瓶中，介入小批燒酒，把碗口密封連接腌制3~5天，這時候內里的香椿頭芽就能腌好，并且它能生存較長功夫 。
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