沉降法：將奶油倒入20℃的清水中 ， 植物奶油會沉到水底 ， 動物奶油則漂浮在水面上 。
另外 ， 如果是直接采購商店里的蛋糕 ， 可以從顏色、氣味、造型、儲存條件和價格等來綜合判斷區分 。
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值得關注的是 ， 除了蛋糕 ， 植物奶油還被廣泛應用在奶油餅干、巧克力、冰淇淋、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油面包等食品中 。
為了健康 ， 家長在選購食材時 ， 千萬不能貪便宜去選購用料不明的蛋糕、餅干等食品 。一定仔細判斷商家使用的是動物奶油還是植物奶油 ， 盡量避免給寶寶吃人造的植物奶油 。
當然 ， 對寶寶來說 ， 即使是動物奶油 ， 也不宜多吃 ， 適量就好 。
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