怎樣煮豬瘦肉不柴鮮嫩,怎樣做紅燒肉瘦肉不會柴?( 二 )


所以鹽不能太早放,最合適的時間是肉燉熟透后放,放好鹽了再蓋蓋子小火燜煮十分鐘,這樣一來湯汁味道正好,肉也軟爛入味香 。
【怎樣煮豬瘦肉不柴鮮嫩,怎樣做紅燒肉瘦肉不會柴?】有人用高壓鍋壓肉,覺得不提前放鹽,后面不好操作,其實想要燉肉好吃,用高壓鍋燉肉也需要最后放鹽,加鹽后再蓋上蓋子小火煮一會兒,雖然顯得有些費事,但肉質更加酥軟不硬不柴 。

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