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羊羔肉怎么做好吃，鹵好的羊肉怎么做？

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鹵好的羊肉怎么做材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊 。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中 。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒 。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂 。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后 。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽 。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了 。

羊羔肉怎么做好吃，鹵好的羊肉怎么做？

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羊肉怎么烀能更香材料
羊肉750克，蔥、姜各30克，冰糖30克，甜面醬25克，黃稀醬150克，調料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陳皮、砂仁、丁香各1.5克)1個，精鹽8克，口蘑湯100克，芝麻油1000克 。
做法
1、將羊肉放入清水中浸泡30分鐘 。
2、鍋內加水、黃稀醬、甜面醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜(拍松)燒開，撇凈浮沫、渣滓 。
3、羊肉下入鍋內煮至肉塊發硬時撈出，另將鍋內墊入碎骨頭，放入羊肉，倒入醬汁，將肉壓實，旺火煮開，改微火煨約3小時，加入口蘑湯再燒開，撈出肉，瀝凈湯 。
4、另將鍋內加芝麻油燒七成熱，下入羊肉塊炸透撈出即成 。
羊羔肉怎么做好吃，鹵好的羊肉怎么做？

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五花羊肉做法食材:五花羊肉500克，熟芝麻10克，小蔥6根，料酒2勺，鹽適量，孜然10克，姜1塊
做法:
1，將五花羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌漬5分鐘
2，香蔥斜刀切段，姜切絲
3，炒鍋熱油，爆香姜絲
4，放入羊肉炒去水分
5，炒出油，放鹽
6，放入切好的香蔥翻炒
7，在放入芝麻和孜然炒勻即可
民勤羊肉做法1.在市場上買回新鮮的羊肋排，建議買綿羊的山羊的口感稍差 。斬2寸左右小節備用
2.羊排清洗后，放清水里泡10分鐘左右，目的去血水，去腥氣
【羊羔肉怎么做好吃，鹵好的羊肉怎么做？】3.泡十分鐘后，再次清洗羊排后放入鍋內，鍋內放涼水（切記不能用熱水，否則做出的羊肉不但咬不動還很膻），開鍋后，用勺子把浮沫打干凈（這也是去羊肉膻氣的關鍵），然后放入花椒 。姜、干辣椒，蓋上鍋蓋，中火煮十分鐘，然后小火燜煮10分鐘，關火 。中途非特殊情況不要開鍋蓋
4.煮羊肉的過程就又可以把2個土豆2個胡蘿卜切成滾刀塊備用
5.大白菜葉五、六片洗凈，用手撕成大塊備用
6.二十分鐘后羊排煮好，撈出控干水分，炒鍋上火放入炒菜油少許大概15毫升的樣子，油熱后，放入煮好的羊排爆炒，烹入料酒翻炒幾下醬油、白糖在把土豆、胡蘿卜、白菜投下過繼續爆炒 。聽到噼啪響的時候，加入涼水，一抹過材料一指為宜 。找好咸淡口 。蓋上鍋蓋，開鍋后大火燒五分鐘，然后轉小火，煮制土豆和胡蘿卜用筷子可以扎透，就可以了 。再開大火把湯汁收一下，最后把香菜末蔥末，入鍋翻炒幾下，出鍋

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