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清蒸梭子蟹，不能缺少1物，簡單原汁原味，緩解寒性鮮甜美味 。中秋前后是梭子蟹最新鮮最肥美的，簡單清蒸一下，其肉質鮮嫩肥美，原汁原味 。
By 吳媽廚房
用料活梭子蟹 6只生姜 3塊醋 3勺六月鮮輕鹽12克牡蠣醬油 2勺白糖 1～2克紫蘇葉 20克味達美臻品料酒 50ml
做法步驟
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1、新鮮梭子蟹6只約3斤，每個都很肥大 。
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2、梭子蟹沖洗干凈，用刷子刷干凈 。
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3、生姜洗凈切片，余下部分切碎末 。
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4、蒸鍋內加入適量水，放入生姜片，蒸架上鋪滿紫蘇葉 。
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5、蘸料汁；生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺 。
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6、裝盤上桌 。喜歡吃蟹的朋友趕快趁梭子蟹最肥美的季節，解解饞，飽飽口福吧 。
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7、把蘸料汁調勻，梭子蟹蘸上醬汁，肉質鮮甜肥美 。
小貼士梭子蟹屬于寒性食物，蒸的時候配上生姜和紫蘇葉；吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味 。千萬別加蒜末或其他料汁，要吃的就是它清甜的原味 。
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