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咸鴨蛋炒南瓜
1、咸鴨蛋炒南瓜特別好吃，炒的時候需要準備南瓜300克，咸鴨蛋，四個，食用油適量 。
2、把南瓜去皮以后，切成五厘米長，三厘米寬的塊狀，在鍋中放清水加熱，燒開以后把南瓜片入鍋焯燙，六成熟以后取出 。
3、把咸鴨蛋磕開以后，取出蛋黃，放在干凈的小碗中，壓碎加少量料酒，在鍋中放油加熱以后，把咸蛋黃泥放到鍋中炒至炒出氣泡以后，再把南瓜片放到鍋中快速炒勻，炒好以后直接出鍋就可以 。
咸鴨蛋炒飯
1、用咸鴨蛋炒飯也是他的經典吃法之一，在制作以前，需要準備米飯一碗，什錦菜40克，蘆筍兩根，咸鴨蛋兩個 。
【咸鴨蛋怎么吃法 咸鴨蛋怎么吃才好吃?】2、把蘆筍洗凈，咸鴨蛋去殼，全部切成小丁狀，在炒鍋中放油，加熱以后放蔥花炒香，然后把什錦菜，蘆筍以及咸鴨蛋丁全部放到鍋中炒勻，接著再把米飯放到鍋中炒散，炒好以后取出裝盤，色香味俱全的炒飯也就做好可以食用了 。
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