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荔浦芋頭的功效與作用 荔浦芋頭

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又到了芋頭大量收獲的季節 ， 最喜歡用芋頭蒸排骨來吃 ， 但沒有排骨 ， 光蒸芋頭 ， 撒上少許椒鹽調味也非常的好吃 ， 但不知道芋頭要蒸多久合適呢？

荔浦芋頭的功效與作用 荔浦芋頭

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芋頭蒸多久根據烹飪工具和芋頭大小決定 。
1、如用普通蒸鍋蒸芋頭 ， 巴掌大的整個芋頭下鍋 ， 需要開水蒸20-25分鐘才熟 ， 如對半切開或切小塊蒸的話 ， 時間會相對短一些 ， 大約20分鐘能熟 。
2、如家里有高壓鍋或微波爐的話 ， 將芋頭去皮 ， 切塊蒸 ， 時間則更短 ， 通常高壓鍋上汽后10分鐘即可熟 ， 而微波爐只需高火正面加熱4分鐘 ， 反面加熱4分鐘即可 。
荔浦芋頭的功效與作用 荔浦芋頭

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芋頭隔水蒸要一直大火蒸嗎更好是一直大火蒸 。
因為芋頭本身水分含量少 ， 淀粉含量卻很高 ， 但蒸好后要呈現粉糯的板栗口感 ， 因此需大火加熱維持水高溫沸騰 ， 并不斷產生大量水蒸氣的狀態下 ， 才能蒸出好吃的芋頭 ， 具體做法步驟可參考以下 *** ：
1、芋頭先用清水清洗干凈 ， 然后晾干水分備用 。
2、蒸鍋倒入適量的清水燒開 ， 芋頭直接上鍋蒸 ， 大火蒸25分鐘即可 。
3、蒸熟后手輕輕一搓就能把皮搓掉 ， 也可以用筷子扎一下 ， 判斷是否蒸熟 。
4、蒸好的荔蒲芋頭可以蘸著煉乳吃 ， 如果不喜歡煉乳也可以直接吃 ， 根據個人喜好決定即可 。
荔浦芋頭的功效與作用 荔浦芋頭

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荔浦芋頭為什么是脆的1、沒熟
選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的 ， 這樣的芋頭比較粉 ， 若是個頭較小 ， 還未完成成熟的話芋頭口感就會大打折扣 ， 可能是脆的 ， 而不是粉面的 ， 剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋 ， 類似檳榔花紋的為佳 。
2、蒸的 *** 不對
【荔浦芋頭的功效與作用荔浦芋頭】荔浦芋頭一定要隔水蒸 ， 以沸水的界面離芋頭越遠越好 ， 這樣吃起來非常粉又松又軟 ， 清甜可口 ， 若是煮或隔水比較近距離蒸的話 ， 芋頭口感會帶有半生脆的現象 。

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