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臘豬尾巴怎樣做好吃，臘肉豬尾巴做法？

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臘肉豬尾巴做法1.臘好的豬尾用熱水清洗干凈，先放入鍋里煮幾分鐘，煮軟了拿出來，這樣會比較好切 。
2.生姜去皮洗干凈，一大塊拍碎 。
3.將切好的豬尾巴和生姜放入砂鍋里，放入清水，水需要多放一點，因為豬尾巴要燉時間長一點，才能燉出來香噴噴的味道，用小火燉三十分鐘 。
4.豬尾巴放上去燉湯了，再慢慢弄土豆，有大把的時間，土豆去皮洗好，切大塊備用 。
5.把土豆放入豬尾巴的鍋里繼續燉20分鐘 。
6.豬尾巴湯燉好之后，先嘗一下，鹽少了再放一點 。因為豬尾巴腌制的時候，已經有鹽味了 。
7.第一次嘗試豬尾巴燉土豆，除了鹽和姜之外，其他什么調味都沒有放，有臘味的香和生姜的香味，燉出來的豬尾巴湯味道特別的香！

臘豬尾巴怎樣做好吃，臘肉豬尾巴做法？

文章插圖
臘豬尾巴煮多久能熟30分鐘左右
臘豬尾巴做法：
用料：四季豆3兩、臘豬尾巴2根、干辣椒1兩、花椒適量、鹽適量、食用油適量、味精適量、洋蔥半個、姜片適量；
做法如下：
1、溫水泡切斷的臘豬尾5分鐘，再熱水煮，預計30分鐘；
2、將洗好的四季豆切斷，裝盤備用；將洗好的洋蔥備切好備用，切片狀，并準備好花椒，辣椒，味精，鹽，姜片；
3、待豬尾巴煮熟后，切小塊備用，并開始鍋里倒油備炒；分別倒入干辣椒，花椒，姜片，洋蔥進行入味，
4、隨后倒入四季豆，臘豬尾巴，翻炒香味濃郁時倒入鹽，味精，翻炒幾下起鍋裝盤即可 。
臘豬尾巴怎樣做好吃，臘肉豬尾巴做法？

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豬尾巴燒鴨肫的做法原料：
臘豬尾250克，鴨肫250克 。
調料：
菜子油、熟豬油各15克，A料（姜、蔥、生姜各15克，料酒10克），辣妹子辣椒醬、小蔥各10克，濕淀粉、黃豆各5克，料酒、雞精、老抽、生粉、蒜子、青蒜、干辣椒各3克，生抽2克，骨湯100克 。
豬尾巴燒鴨肫的做法步驟：
1、小蔥切段；生姜切片；青蒜切碎；臘豬尾放入清水中，浸泡2小時去除多余水分，取出斬成2厘米長的小段，爐水，放入高壓鍋內加開水沒過豬尾，加A料一同壓制10分鐘，取出；鴨肫打格子花刀焯水 。
2、鍋燒熱，放入菜子油、熟豬油，放入小蔥、生姜、蒜子炒香，放入干辣椒、辣妹子醬、黃豆醬炒出香味，放入鴨肫，烹入料酒，放入豬尾、骨湯燒開，調入雞精、生抽、老抽，大火燒開轉小火，蓋蓋子慢煨入味至九成熟，淋濕定粉勻芡，盛入烤熱的石鍋中，撒上蒜碎即可 。
小貼士：
1、要將臘豬尾的鹽分泡出來，否則成品口味太重 。
【臘豬尾巴怎樣做好吃，臘肉豬尾巴做法？】2、臘豬尾在高壓鍋壓制的時候，注意好時間，不能太長也不可太短，臘豬尾太硬或是太軟都會影響成菜口感 。
湖南臘豬尾的做法1/7
熏好的豬尾用熱水清洗干凈，先放入鍋里煮幾分鐘，煮軟了拿出來，這樣會比較好切 。
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生姜去皮洗干凈，一大塊拍碎 。
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將切好的豬尾巴和生姜放入砂鍋里，放入清水，水需要多放一點，因為豬尾巴要燉時間長一點，才能燉出來香噴噴的味道，用小火燉三十分鐘 。
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豬尾巴放上去燉湯了，再慢慢弄土豆，有大把的時間，土豆去皮洗好，切大塊備用 。
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把土豆放入豬尾巴的鍋里繼續燉20分鐘 。
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豬尾巴湯燉好之后，先嘗一下，鹽少了再放一點 。因為豬尾巴腌制的時候，已經有鹽味了
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第一次嘗試豬尾巴燉土豆，除了鹽和姜之外，其他什么調味都沒有放，有臘味的香和生姜的香味，燉出來的豬尾巴湯味道特別的香！
臘尾巴家常做法用料四季豆 3兩臘豬尾巴 2根干辣椒 1兩花椒 適量鹽 適量食用油 適量味精 適量洋蔥 半個姜片 適量
自制干鍋臘豬尾的做法步驟
步驟 1
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溫水泡切斷的臘豬尾5分鐘，再熱水煮，預計30分鐘
步驟 2
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將洗好的四季豆切斷 裝盤備用
步驟 3
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將洗好的洋蔥備切好備用 切片狀，并準備好花椒，辣椒，味精，鹽，姜片
步驟 4
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待豬尾巴煮熟后 切小塊備用 并開始鍋里倒油備炒
步驟 5
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分別倒入干辣椒，花椒，姜片，洋蔥進行入味 隨后倒入四季豆，臘豬尾巴，翻炒香味濃郁時 倒入鹽，味精，翻炒幾下起鍋裝盤 。
步驟 6
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上面的簡易干鍋臘豬尾巴已經完成了 。推薦一道簡易菜 -------- ！ 直接臘豬尾煮熟切塊 蘸辣椒面 味道同樣鮮美 。

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