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青花魚是硬骨魚綱、鱸形目、鯖科、鯖屬下的一種魚類 。
青花魚指的是日本鯖、青輝、花輝等，體呈紡錘形，稍側扁，背緣與腹緣呈淺弧形，尾柄細短，尾鰭基部兩側各有兩條小隆起脊，頭中大，吻鈍尖，稍微大于眼徑 。該魚是近沿海中上層的洄游魚類，好群游 。在幼魚時期，經常跟其他種類的鯖科魚類或者是鯡科小沙丁魚類形成群體 。
【什么叫青花魚 青魚屬于什么魚類?】在白天的時候，成年的青花魚棲息在近底層的水域；等到了晚上，就會往上群游到可以捕食的地方，該魚類會吃一些小魚、浮游性甲殼類等，其分布范圍較廣，分布于日本、大西洋地中海沿岸、朝鮮半島、太平洋西岸，從菲律賓到俄羅斯遠東海區，最北達北美阿拉斯加灣也是有分布的 。
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