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將腌制好的五花肉撒上米粉拌勻，米粉多少根據自己喜好，但一定要足夠完全包裹五花肉 。
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準備好蒸米粉肉的容器，可以用一個蒸籠放上蒸屜布或油紙 。
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可以根據喜好，將蓮藕、南瓜、紅薯、土豆、芋頭等喜歡的根莖類切滾刀塊鋪底 。
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再將五花肉均勻地碼入 。
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剩下的米粉不要浪費，很香的，一起倒上去 。
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隔水上鍋蒸30-40分鐘 。
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時間到，開鍋撒上蔥花，上桌開吃吧！
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自己做的米粉用來做粉蒸肉格外好吃，蒸恰到好處的粉蒸肉，肥而不膩，醬香濃郁，米粉下的五花肉蒸的酥爛可口，五花肉里肥肉的油脂滲透進米粉中，好像融為一體 。
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如果想要原味的就只用米炒就可以啦，去掉香料 。
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粉蒸肉好吃，米粉也很關鍵哦，這樣做出來的米粉五香味濃郁，糯香十足 。
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自己在家做，方便又快捷，材料自己把握，更加衛生健康哦 。
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做好的蒸肉米粉，找個罐子密封起來，方便下次使用 。
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肥而不膩，醬香濃郁的粉蒸肉，有這一道菜就夠下飯啦 。
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圖文：呵呵筍
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