【銀耳新鮮的好還是干的好 是新鮮銀耳好還是干的好】1、干銀耳比鮮銀耳好 。
2、市面上常見的銀耳一般以干的為主 ， 這是長時間以來人們經驗的累積 。剛采摘下來的新鮮銀耳中含有卟啉類光感物質 ， 食用新鮮銀耳后 ， 卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中 。此時受到太陽照射 ， 就可能引發日光性皮炎 ， 入皮膚紅腫、癢痛 ， 出現鮮紅色丘疹和水皰 。
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